Macau/Vida Social Macaense.txt

TÍTULO: Vida Social Macaense 
LOCAL: Macau
DATA: 1990
INFORMANTE
	SEXO: F
	IDADE: 46 anos
	ESCOLARIDADE: 11 anos
	PROFISSÃO: Gerente do Clube de Macau


OBSERVAÇÕES: A informante nasceu em Moçambique, filha de pais macaenses. Foi para Macau aos 12 anos, e ali reside desde então. 




- e nunca pensou fazer um livro com as suas receitas?

-> não, senhor doutor, porque já há aí muitos e além disso as comidas macaenses variam muito de pessoa para pessoa, quem as faz, porque uns metem is[...], metem este tempero, outros metem outro e como sei que em Macau gostam muito de criticar, não, não, não pensei fazer.

- mas é uma pena.

-> é uma pena mas já há muitos! já há muitos livros com receitas macaenses.

- sim, mas...

-> já!

- mas cada cozinheira tem a sua maneira especial de...

-> isso é verdade. mas não tenho assim também receitas tão especiais para fazer um livro. quer dizer, iam, íamos repetir o que os outros livros também têm

- pois

-> é.

- mas deve ter alguns pratos que são só seus, com certeza.

-> não, doutor, não temos nada

- não.

-> assim, porque a comida macaense também não é muito vasta.

- pois.

-> é uma mistura

- pois, pois.

-> de, de comida portuguesa, comida indiana, comida de m[...], mala[...], da Malaca e de, des[...], desta parte aqui, é uma mistura.

- pois, eu lembro-me

-> é.

- que esta galinha à portuguesa, por exemplo, em Portugal nunca vi este prato.

-> tanto assim que nós quando abrimos o Riquexó nunca pusemos comida, eh, galinha à portuguesa, pusemos sempre galinha à Macau.

- à Macau.

-> porque co[...], galinha à portuguesa não há, não é dé[...], não é assim feita.

- pois, pois, pois, pois.

-> pois claro, nunca pusemos.

- e portanto, ao longo deste tempo todo tem preparado muitas festas, não é,

-> sim, nós estamos, olhe, no Riquexó abrimos em mil novecentos e setenta e oito, já ali fazíamos festas de aniversário e tudo, mas claro, o, ah, o Riquexó é um sítio assim mais pequeno, não dá para muita gente e tudo. agora aqui no Clube de Macau que já é tradicional para festas macaenses de casamentos e tudo

- pois. 

-> temos já feito muitos, desde mil novecentos e oitenta e dois, o Clube de Macau.

- hum, hum. 

-> é.

- e por falar em festas, eu gostava de lhe perguntar uma coisa: diz-se que há uns anos atrás havia muitas festas aqui no Clube de Macau...

-> havia, havia... muitas festas, porque antigamente talvez, bem, isso eu agora não posso falar porque eu nasci em Lourenço Marques.

- ah!

-> eu nasci em Lourenço Marques.

- ah! nasceu em Lourenço...

-> só vim com doze anos para Macau.

- para Macau.

-> de forma que também já não apanhei essa época das festas que cá havia porque isso, tenho a impressão que foi, era na altura em que o meu pai e a minha mãe eram j[...], eram jovens.

- pois.

-> só nessa altura, eles é que casaram, foram para Lourenço Marques. eu quando vim já estava bastante, bastante morto essa, essas festas. não, não havia assim muitas. e com a vinda do meu pai de Lourenço Marques começou-se a reviver os Carnavais, as peças de teatro em patois.

- pois.

-> em mil novecentos e cinquenta e cinco, começaram-se a fazer festas em casas particulares, de Carnaval, com cortejo na rua e tudo, em mil novecentos e noventa e cinco e depois

- em cinquenta e cinco.

-> até sessenta, até sessenta, sessenta e tal ainda hou[...], ainda continuaram com estas festas. depois foram morrendo, pouco a pouco.

- porque será que isso aconteceu?

-> acho que falta de pessoas que quisessem até porque, eles representavam, faziam uma peça de teatro com o senhor, ah, ah, ah, Santos Ferreira

- hum, hum.

-> José Santos Ferreira, faziam peças de teatro e... acho que depois as pessoas não, não, não, não queriam, não, não s[...], não queriam representar ou coisa assim, quer dizer, aquela, aquela, aqueles que, que se prestavam a isso, como o meu pai e várias pessoas da, da, da idade dele, digamos

- pois.

-> ainda e[...], faziam essas, essas peças. depois as outras pessoas mais jovem, já ninguém... se prestava a isso 

- pois.

-> e depois também não sabem falar já o patois.

- pois.

-> porque depois, quer dizer, ah, o patois é aquel[...], é a tal, é a língua macaense antiga. depois vieram, começaram aqui os liceus e tudo, começam a falar português ou o chinês e depois fazem uma mistura 

- pois.

-> de português e chinês que nem sequer é o patois.

- pois. portanto

-> pois é. 

- o patois hoje em dia já ninguém percebe.

-> não. perceber, percebe-se, porque eu acho que o patois é uma língua que se percebe mas já ninguém fala.

- pois.

-> já ninguém fala... esse.

- portanto essas festas acabaram e então os macaenses o que é que têm em substituição dessas festas antigas, o que é que fazem agora como passatempo?

-> ah, eu não faço ideia, mas acho que a televisão absorve agora as pessoas.

- pois.

-> tenho a impressão que sim porque antigamente o Clube de Macau, além das festas tinha jogos, vinham para cá todos os fins-de-semana, ou mesmo depois da, das cinco, depois da repartição, vinham para cá jogar, eh, majongue, jogar... cartas, havia muito convívio, no Clube, agora não, o Clube está morto. 

- pois.

-> está morto. 

- eh, o facto de deixarem de estar cá os militares não terá tido também alguma influência nessa...? 

-> acho que não, acho que a vida também mudou, a vida em si mudou. tanto assim que mesmo acho que em Portugal também...

- pois.

-> devido aos modernismos

- é.

-> à televisão e depois pode-se alugar um vídeo e pode-se, quer dizer, isto tudo acho que contribuiu 

- pois.

-> para as pessoas não se darem assim, não conviverem tanto assim num clube ou coisa assim.

- pois, pois, pois. bom, como disse, [...], a vida transformou-se muito em Macau, em Portugal, em toda a parte. eh, na sua opinião, esta transformação de Macau tem sido para melhor ou para pior?

-> eu acho que pelo menos levamos uma vida mais independente, agora.

- sim.

-> levamos uma vida mais independente. eh, acho, que eu também não posso falar assim muito, porque não era do meu tempo

- pois.

-> o vir jogar a canasta, o vir jogar o majongue e vir isso, mas acho que nessa altura há mais fofoquices, não é, junta-se muita gente

- pois.

-> e depois falam disto e falam di[...], agora as pessoas nem têm tempo para isso. a meu ver eu acho que já não há tempo para isso. cada um tem a sua vida, vai para o trabalho, vai para casa, é uma vida mais independente. é diferente. 

- pois. ah, a canasta, a canasta é uma coisa que eu agora [...]

-> que veio de Portugal.

- que veio de Portugal?

-> veio um jo[...], é um jogo que veio de Portugal.

- mas agora não se ouve se[...], esse nome sequer.

-> é assim, é. já ninguém joga, já ninguém joga quase, e pouca, pouca gente.

- hum, hum.

-> as pessoas jovens de hoje em dia já têm outro, outra vida que, que nem dá para aprender para jogar canasta, não têm tempo para jogar à canasta.

- hum, hum.

-> mas isso é dos tempos ainda da minha mãe e tudo, porque eu, eu própria também já não jogo, nem sei jogar.

- não sabe jogar canasta?

-> não sei jogar canasta e majongue... mal e porcamente.

- bem, mas as pessoas de cá geralmente gostam muito, não é,

-> mas não, eu nunca me entusiasmei assim para jogos, de forma que é mais, e acho que foi a época dos meus pais.

- hum, hum.

-> é que, nessa altura é que jogavam.

- agora uma coisa que acontece, eh, hoje, o Hotel Bela Vista também fecha as suas portas definitivamente.

-> é verdade fech[...], fechou

- fechou.

-> ou fecha hoje. fecha hoje.

- acho que f[...], hoje ainda há um jantar...

-> ah, então fecha hoje.

- pois.

-> exactamente.

- mas penso que o jantar hoje é por convites. já não é... propriamente...

-> tenho a impressão que sim.

- pois. é também mais uma etapa de Macau que, que acaba.

-> mas vai ser renovado, não é,

- hum, hum.

-> vai ser todo restaurado.

- pois, vai ser restaurado, mas isso implica, ah, tornar-se inacessível ao público que lá ia, de um certo modo.

-> não sei porquê, porquê?

- eu ouvi dizer que se vai transformar no hotel mais caro de Macau.

-> ah! bem, em questão de preço, mas eu tenho a impressão 

- pois.

-> que eles vão, ah, tentar ficar a traça antiga.

- hum.

-> não é?

- ouvi dizer que sim.

-> pois é.

- não percebi.

-> bem, sendo o mais caro...

- pois.

-> pois é.

- porque é um sítio onde, eu pessoalmente, de vez em quando ia lá tomar um café, assim nesta altura que o tempo é bom [...] mas agora...

-> pois, pois, que é fresquinho...

- na varanda.

-> na varanda.

- ah, quando se transformar numa coisa de luxo, é diferente, não é,

-> vai ser mais difícil, não é,

- não é só a questão do preço

-> pois.

- é que a pessoa já não vai de qualquer maneira, não é,

-> pois é. exactamente.

- tem que se vestir.

-> mas eu tenho a impressão que, isso não sei, sabe que os ou[...], todos os hotéis ao fim e ao cabo também são caros cá em Macau.

- pois são.

-> são. para tomar um café

- sim.

-> são logo dezoito patacas

- patacas.

-> ou coisa assim.

- ou mais.

-> deve ser assim mais ou menos. e de vestir, eu tenho a impressão que não deve haver assim tanto rigor.

- pois, cá em Macau nunca se formaliza tanto.

-> não.

- não é,

-> exactamente, como em qualquer outra parte do mundo.

- pois.

-> quando é um bom hotel, a pessoa tem que ir vestida, mas cá em Macau e Hong Kong mesmo também não...

- pois, a pessoa pode ir ou bem ou mal...

-> é verdade, é.

- ninguém presta muita atenção.

-> é sim senhora.